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7天私房蛋糕培训班

蛋糕培训课程

 

学习时长: 7天(原本20天的课程,小班制,一对一指导,高效率练习,节约大家时间)

学习时间:9:00-4:30

费用透明:学费之外不再另收其他杂费, 随到随学,100%实 操!

学习模式:可以脱产全职来学,也可以利用休息时间来学,为宝妈,上班族提供一个便利的学习时间

 

课程亮点:

 

通过15天的学习,不仅能让学员实现从0基础到可以独立完成超多款市场流行的漂亮蛋糕造型,同时也在教学过程中,熟练掌握蛋糕抹面,裱花等基本功,能够做到举一反三的运用,达到看到一个蛋糕,立马可以知道是怎么做成的这种效果。

 

我们不仅教授抹面,奶油裱花等实用而且必须的基本功之外,还会教授各种漂亮的蛋糕插件的制作,配色技巧,颜色搭配,以及各种造型及配件的灵活动运用及延伸,让你的蛋糕脱颖而出。

 

细节决定成败,任何事情想做到极致都不是一件容易的事。除学习制作蛋糕的技能之外,蛋糕定制中的设计、蛋糕运输及包装等细节都是决定成败的关键。我们会将多年来自己积累的经验和创业心得和大家一同分享,帮助学员们顺利开展自己的小事业小爱好。


我们将学到以下内容:

 

一:抹面技巧

 

 圆形   方形  球形   心形  方形  各种异抹面(如:小汽车,芭比娃娃等)  单层抹面   多层抹面技巧

一刀收快速抹面技巧

 

二:裱花练习

 

花边练习:如贝壳,浮云,裙边等等常用花边

花卉裱花: 六齿玫瑰,仿真玫瑰,五瓣花,百合等常用花卉及叶子练习

 

三:蛋糕胚的烤制

 

一个好的蛋糕,离不开好的蛋糕底胚,在这里我们将教大家烤出松软可口的蛋糕底胚

 

四:成品蛋糕

 

做成品蛋糕系列,将是我们对前面基本功的检验,也是对各项综合能力的一项挑战

 

我们将学到市面最流行的蛋糕款式及配件制作,学会配件是我们这里的一个必修课,虽然不是每家培训机构都会教授配件制作,但是为了学员以后能够灵活动自如的制作各种美美的蛋糕,不局限于网站买的成品配件,我们一直以来都将配件制作毫无保留的教给大家。

 

我们将学到以下蛋糕系列:

 

韩式手绘蛋糕:卡通,INS风植物,花卉,人物

 

网红系列:滴落蛋糕,及漂亮配件制作

 

网红系列:淋面,半淋面(INS风火烈鸟,卡通玩偶系列,冷淡男士风系列)

 

网红系列:星空渐变调色蛋糕(韩式简约系列,卡通玩偶系列,少女心系列)

 

网红系列:水晶溶洞系列(网红美人鱼系列,卡通系列,鲜花系列)

 

大型活动蛋糕定制及讲解

 

PS:蛋糕造型千变万化,以上成品蛋糕已经全面的囊括了所有蛋糕形状,学员在学习的过程中,也可根据自己的爱好,练习制作喜欢的蛋糕款式

 

以上蛋糕的制作,我们将各种造型及形状的蛋糕进行全面的作练习,包括非常贴心的单独讲解大型活动蛋糕,这是一个在现实售卖中会遇到的问题,我们也将其纳入到我们的教程当中,希望我们的学员接到这种订单的时候能够轻松应对!

 

私房蛋糕培训


高级韩式裱花全能班(6天)
高级系统调色,渐变调色,配色,色系应用知识
豆沙霜制作,手法
用技巧差异 透明奶油霜制作,手法运用技巧差异
老师演示,学员花型实操内容
花朵渐变色演示与实操
奥斯汀玫瑰、多肉植物、仿真玫瑰、含苞玫瑰、韩式香雪兰、杭菊、花苞、渐变树叶、康乃馨、满天星、毛茛、玫瑰花、苹果花、瑞香花、盛开牡丹花、盛开芍药花、松果、小树叶 仙人球、洋桔梗花、皱褶芍药花、自然蓝盆花、自然树叶、韩式山茶花、水仙花
老师演示,学员花型实操内容
韩式裱花蛋糕「方胚」「渐变」「炫彩」抹面
奶油霜,豆沙霜天然调色,色膏调色,分层调色
韩式3D浮雕蛋糕
成品蛋糕整体搭配与技巧
学员制作与烘烤蛋糕胚
讲解各种蛋糕配方以及制作造成失败原因
问题解答与作品分析 透明奶油霜,绚丽豆沙裱花独立毕业作品

西点培训相关问答

问:河南哪家甜品学校比较好?

答:金领卡卡西点专业培训学校以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训,也是国内目前比较好的甜品培训学校。

问:河南西点烘焙学校哪家好?排名哪家靠前

答:金领卡卡西点培训是您不错的选择,我们努力推动西式餐饮在中国的发展,帮助中国西式餐饮品牌有效发展,我们不断开创以适应西点行业发展的未来。

问:关于西点糕点培训的问题!

答:很多人对学西点存在一种错误的认识,又潮又赚钱,到哪里学西点好呢?很多人觉得学习西点可以找一个面包房当学徒,这样比较省钱,比较快,其实这是不对的,在面包房做学徒,你开始能够做的就是打杂,而不会教你去怎么做,既然他们让你去做学徒,证明他们不缺师傅,缺的是打杂员。所以学西点建议亲找个专业的西点学校,创业也会提供很多帮助。

问:怎样烘焙使你的蛋糕更完美?

答:1、避免使用冷冻的鸡蛋2、面粉的份量要恰当3、使用糕点刷在烤盘中刷黄油4、尽可能将烤盘放到烤炉中央5、烘焙过程中需要旋转烤盘6、倒扣冷却蛋糕

问:材料温度对蛋糕成品有什么影响?

答:材料温度的改变,会导致下面几个因素的变化: 1,材料的流动性。2,乳脂化程度。3,材料的溶解性。

问:想转行做西点,有没有好的法式西点培训学校?

答:既然想要转行了,不如直接学完西点直接自己开店创业了。所以更要到一个专业的学校来学习,对自己将来开店也是有好处的。

问:如何快速看出你的烤箱合不合格

答:一、温度的稳定。注意,小编这里提到是温度的稳定性,而不是准确性。二、温场的均衡。对烤箱温场的均衡性有重要影响的因素同样有两个:一个是发热管,另一重要的因素,就是烤箱的保温性能。

问:学西点有前途么

答:1.看你是否有心学2.选择好学习的地方跟目的3.一定要有目标4.西点前途是很好的,现在人们的消费水平上来了就会选择高端消费5.学西点一定要找专业的学校去学不然白费时间并没有什么用

问:在制作翻糖蛋糕保鲜膜的作用是什么呀?重要吗?

答:完成的翻糖用保鲜膜包裹住,以达到隔绝开外界的空气接触,确保翻糖持续保持柔软状态。过程中的每一步都至关重要。

问:去西点烘焙培训学校如何选择课程

答:1、只是爱好做东西或者只是为了好玩儿,那么建议学一周即可,喜欢面包就学烘焙,喜欢蛋糕就学裱花,喜欢慕斯就学慕斯,价格不贵,也足以让你在朋友面前露一手。2、如果你准备转行做西点师,那建议选择30-45天的课程,这至少可以学到蛋糕、面包、裱花、饼干四个系列,学会这四个系列足够上班了。

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